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垃圾“韩食缘”,别去!

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该用户从未签到

发表于 2015-11-30 20:20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
垃圾“韩食缘”,黑心老板!太不卫生了,食材肯定有问题,吃了两次都拉肚子,绝对不是巧合!!!欺骗宝坻人傻呀?大家千万别去啊!!!!

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2015-11-30 20:38:21 | 显示全部楼层
看看我们平时爱吃的火锅里有多黑:
一到了冬天,大家都喜欢围坐在桌前一起吃火锅。火锅店也进入了一年之中的旺季。那么,目前市场上的羊肉质量情况如何?齐鲁晚报的记者对此进行了调查。
一、冒充羊肉最多的是鸭胸脯肉
羊肉卷是“藏猫腻”最多的羊肉类制品之一。

  做过多年火锅生意的曹安(化名)介绍,想吃真的涮羊肉,自己买羊肉切的最放心。大部分羊肉卷都掺有其他肉类,只是掺的肉种类及数量多少有所不同。

  目前济南市场上,无论是火锅店还是菜市场,涮锅所用的羊肉卷,基本都是将袋装的“粗筒状”羊肉,用切肉卷的机器,像削铅笔一样一片片削下来。

  虽然有着“羔羊”或“青山羊”等名头,这些“粗筒”中装着的,可不一定都是纯羊肉,大部分是羊肉,鸭胸脯肉,鸡肉,猪肉等,再加上一些羊油混合成的。

  而在这些“混杂肉”中,使用最多的当属鸭胸脯肉,原因就是它最便宜。
二、最多会掺三分之二“杂肉”
曹安说,制作时商家会首先将这些“杂肉”和羊肉掺和起来,然后平铺摆放好后再用力卷起来,打完卷后再用包装袋包好,进行冷冻,让这个筒状肉卷冻结实了,然后这些成品的“羊肉筒”就被发往各地市场。

  商贩们会根据掺入“杂肉”的数量及价格来确定最后的“羊肉筒”的价格,最多的会掺三分之二的鸭肉或鸡肉,只有三分之一真羊肉的。

  一些大的连锁或品牌店可能会好点,小店用的‘混合肉’你根本说不清他里面掺了什么肉!羊肉卷中掺其他肉基本上属于“业内公开的秘密。
5斤的混肉比纯肉成本少一半
  记者了解到,根据相关规定,混合肉只要注明成分,并通过质检合格的,并非不可以拿到市面销售,现实情况却是,几乎没有羊肉卷会标出自己“不纯”。
  27日上午,记者在济南解放路、山大路等处走访了多个火锅店及菜市场。
  从走访的几家火锅店的情况看,羊肉多在20-24元左右一份(一般6两/盘),一般都标有羔羊肉、肥羊或青山羊等字样,没有一家标有“混合肉”字样。
  而菜市场的羊肉卷多在30元上下一斤,打出的旗号也都是“纯羊肉”。
  从外观上来看,无论是火锅店还是市场提供的羊肉卷,颜色基本都是红白相间,外表看不出多少异常。那么,商家从这些掺了其它肉的羊肉卷中,能获得多少利益呢?曹安给记者算了一笔账。
  他说,羊肉筒一般是5斤装,按照目前市场上羊肉30元一斤的价格算,一个“纯”羊肉筒应该在150元左右。
  如果以羊肉只占三分之一,鸭肉占三分之二的比例来算,目前鸭肉市场价大约5元,则这个5斤的“羊肉筒”的单价就降为价格只有大约67元,约合13多元一斤,其价格与“正常价”相差了一倍多。
  “要是你在包装上写上混装肉,就没几个人会买你的。”曹安表示,无论混装到什么程度,这些肉卷最后到了市场上都会以“纯羊肉”的名义和价格出售。“说到底,就是为了多赚点钱。”曹安说。
  三、拌大量辅料调味,顾客很难识破
  记者走访了解到,除了火锅店和菜市场外,羊肉的另一个消费场所是一些自助餐厅。目前市面上,一些标注“58”、“49”甚至“38”元的自助餐厅不少,那么他们里面所用的羊肉,都是“纯羊肉”吗?
  “以前打过工的一些店就有用鸭肉冒充牛羊肉的。”27日上午,家住济宁、曾在多个城市饭店打工的25岁的小何(化名)告诉记者,一些自助餐厅所用的羊肉,很多也是鸭肉“变身”的,而变身的方式有两种,一种相对隐秘,另一种则比较直接。
  小何说,隐秘的“羊肉”制作过程其实也并不复杂:把鸭肉切成条状,放到大盆子里,加入粉状羊肉精,再加上油盐酱醋等调理,反复搅拌直到看不出肉的颜色,就可以了。
  “这些肉一般都是拿去烤着吃。”小何说,由于添加了大量的“辅料”,味道比较重,再加上烟熏火燎地烤,“很少有客人能吃出不对劲的。”
  另一种比较直接的方式是:在切好的成品“羊肉”盘子里,掺入切好的鸭肉,或者直接使用掺杂了鸭肉的“羊肉卷”切盘,供客人直接涮锅或烤制。
  当然并非所有人都那么容易被骗,小何说他打过工的一家烤肉店就曾有一个客人,把掺了假的牛羊肉都吃出来了,“后来才知道他是厨师。”小何告诉记者,最后大堂经理亲自道歉并免了餐费,“当然一切都进行得非常低调,没有影响其他客人用餐。”
  “如果你去比较便宜的自助餐厅,还是少吃些牛羊肉。”小何最后提醒说,鸭肉加入多少“羊肉精”,完全是调肉师说了算,“这种东西吃多了肯定不好。”
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 楼主| 发表于 2015-11-30 20:43:34 | 显示全部楼层
当然,不是所拥有的餐馆都不义,黑心的老板也只是个别的.
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该用户从未签到

发表于 2015-12-1 17:57:46 | 显示全部楼层
买过几次,没拉过,好好的。个人体质也有关系。
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