凉拌苜蓿菜
凉拌苜蓿菜不知有多久，没有吃凉拌苜蓿了。
春播开始后的一天晚饭时，婆婆端上来一大碗飘香诱人的凉拌苜蓿。吃着喷香的凉拌苜蓿，我好象又回到了童年，又回到了母亲身边。
记得小时候，母亲常常叫我们到苜蓿地里掐些苜蓿回来，或凉拌吃或放在汤面条里。那碧绿的叶子和特有的清香味，诱惑得正长身体的我们垂涎欲滴，胃口大开，尤其是凉拌苜蓿。母亲首先把苜蓿择干净，放在开水锅里一烫，捞出来放点熟油、细盐、大蒜、红辣椒丝一拌，立刻香味四溢，未等细细品尝，一小盆凉拌苜蓿已被我们这些孩子风卷残云般吃个精光。母亲只是站在一边笑眯眯的看着我们吃。就是在这样的日子里，我们入了小学上了中学，然后又走上了工作岗位。不知不觉中母亲变得苍老瘦弱了，凉拌苜蓿也不知何时从我们的餐桌上隐退了。
苜蓿是一种生命力极强的草本植物，无论生长环境多么恶劣，它总是那么坚强执着的长着，把自己的绿色生命献给土地和人们，它多像我平凡而又坚强的母亲呵。
我吃着香喷喷的凉拌苜蓿，好象又回到了童年，回到了在母亲身边的那些艰苦的日子里。现在的生活富裕了，吃的东西多种多样，但是，在我的内心深处却始终没有忘记母亲亲手做的凉拌苜蓿那特有的清香味。
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