清热解毒 苋菜皮蛋汤
苋菜皮蛋汤，清良解毒，多喝有益健康。苋菜皮蛋汤的制作材料：
主料：苋菜(绿)250克
辅料：松花蛋(鸭蛋)50克
调料：大蒜(白皮)5克,植物油20克,盐2克,生抽5克,味精1克
苋菜皮蛋汤的做法：
1.苋菜洗净，用手撕成两段;
2.大蒜去皮洗净，切丁;
3.松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块;
4.锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下;
5.至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下;
6.加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。
注意:
食物相克
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 请问嘛见苋菜，是野地里长的那个“妈灵菜”（音译，见笑了）吗？ 苋菜
【读音】xiàncài
【科属】苋科苋属一年生草本植物。苋的幼苗及嫩叶茎。
【English Name】Amaranth
【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜。
【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。
【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
【营养成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 看着眼熟，但很少吃，有机会尝尝 这个菜,怎么看着像变叶啊?! 其实就是\"人就菜\" 晓得晓得，谢谢谢谢 哈哈，人心菜，叶子呈心性
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