萝卜生吃营养好
专家认为，萝卜宜生吃细嚼。萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质──干扰素诱生剂，能刺激细胞产生干扰素。实验证明，该物质对食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌特细胞均有显著的抑制作用。干扰素诱生剂的有效成分为双链核糖核酸。一个分子的双链核糖核酸进入细胞，即可使这个细胞释放出全部干扰素。但人工合成的双链核糖核酸在吞咽过程中极易降解，经静脉注射又往往产生副作用，故很难应用。而萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸的耐受性相当高，在吞咽中不易被降解，且无任何副作用。但萝卜煮熟后其成份被破坏，只有生吃细嚼才能使萝卜中的有效成分释放出来，但需注意的是，生吃萝卜半小时内最好不吃其它食物，以防其有效成分被稀释。一般每日或隔日吃100至150克即可。白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等所有的十字花科萝卜，都具有相同的干扰素诱生剂的有效成分──双链核糖核酸。
（摘自《辽沈晚报》，2000/12/19）
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一念生灭，顺乎自然……
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