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寒冬 发表于 2008-8-22 18:43:40

14款经典东北菜

自制血肠

原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
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寒冬 发表于 2008-8-22 18:44:28

http://bbs.jztele.com/uploadimg/2005/09/24013010663.jpg酱大棒骨

原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓

寒冬 发表于 2008-8-22 18:45:14

粘豆包

在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜
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寒冬 发表于 2008-8-22 18:45:50

韭菜盒子

原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香
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寒冬 发表于 2008-8-22 18:46:26

很有特色的五彩大拉皮 http://bbs.jztele.com/uploadimg/2005/09/24013119761.jpg

寒冬 发表于 2008-8-22 18:47:08

手抓羊排

原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
特点：干香、味浓、孜然味突出
http://bbs.jztele.com/uploadimg/2005/09/24013137723.jpg

寒冬 发表于 2008-8-22 18:47:52

松仁烧鹿筋

原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效http://bbs.jztele.com/uploadimg/2005/09/24013155341.jpg

寒冬 发表于 2008-8-22 18:48:29

滑子茹炒黄瓜香

原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
做法：烹调方法、炒溜而成
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寒冬 发表于 2008-8-22 18:49:06

家传砂锅鸡

此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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寒冬 发表于 2008-8-22 18:49:39

小鸡炖蘑菇http://bbs.jztele.com/uploadimg/2005/09/24013256443.jpg

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