小羚羊 发表于 2008-8-23 10:43:58

大葱肉饼

原　　料: 面粉1.5杯，凉水适量，瘦肉馅150g，大葱100g。
油，酱油，盐，鸡精，五香粉

小羚羊 发表于 2008-8-23 10:45:03

·操　　作:
1、面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团（水要一点一点的加，现在天气闷热，面粉的吸水性都变了，我也不好说……），放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时。

2、大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀。

3、醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子。

4、案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片。

5、在三点钟方向，从中心切开一道口。

6、铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边。

7、平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可。

幸福的所在 发表于 2008-8-23 10:48:05

常见的家常饭,学习了,谢谢LZ

angela-cao 发表于 2008-8-23 10:50:11

饿了，

cherryli17 发表于 2008-8-23 11:16:58

哦，这样的做法刚刚学到的，馅大皮薄。

龙行天下1 发表于 2008-8-24 14:36:47

文安县堂二里的大葱肉饼最好吃了，就象香河肉饼一样。

票风票风 发表于 2008-8-24 14:38:20

口水出来了

峰哥 发表于 2008-8-24 22:20:07

这个太棒了 我学学做下

nikita 发表于 2008-8-25 23:40:37

一看就想吃，有时间做来吃~~~~~~~
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