小羚羊 发表于 2008-8-23 11:05:41

玉米卷

原　　料: 普通面粉300克、玉米粉100克。
白糖20克、酵母5克、鸡蛋一只。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:06:33

操　　作:
1、取普通面粉的1/3和玉米粉拌匀，加温水稀释后的酵母、鸡蛋（最好只取蛋黄）、糖和成玉米面团，等待2个小时发酵；其余2/3的普通面粉加糖同理发酵。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:07:11

2、发酵后的面团揉光滑，用擀面杖擀成厚约3MM的面皮；玉米面团擀成同样厚薄、大小的面皮覆盖在普通面皮上。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:07:55

3、用刀切成长约20CM，宽约1CM的长条型面皮。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:08:40

4、分别从面皮的两端往中间卷成面坯，饧15分钟，入锅蒸12分钟即可。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:09:16

5、成品！

cherryli17 发表于 2008-8-23 11:12:10

看着好诱人。
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