小羚羊 发表于 2008-12-1 11:05:44

妙计锦囊

原　　料: 1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
2、大白菜叶五张。
3、银耳适量，泡发开。
4、豌豆适量（先煮软最好）。
5、枸杞十粒。
6、青蒜苗一棵。
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
8 海米适量

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:06:14

操　　作: 1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:09:20

2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:09:50

3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:10:23

4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:10:58

5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:11:28

6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:11:57

7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。

小羚羊 发表于 2008-12-1 11:12:28

8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

黄牌罚下 发表于 2008-12-1 11:24:43

晶莹剔透啊。。。。。不过好像是“妙手”。
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