加肥貓 发表于 2006-2-19 23:21:49

自己家常菜：家常豆腐

自己家常菜！

·配　　料:豆腐，里脊猪肉，郫县豆瓣酱，蒜，酱油，料酒，味精，淀粉。

·操　　作:
①豆腐切成1寸半见方，厚点片，蒜剖开切段；

②烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

这个菜好做 料好找 在家里吃饭这个非常下饭的，注意盐不要放，郫县豆瓣酱咸味就够了，爱吃甜的可以在放一些。

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