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寒冬 发表于 2008-12-28 14:19:59

鱼香肉丝的做法十一

http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_450/12/03/f2/1203f22q113ee1.552737.jpg

材料：

瘦肉丝200克，木耳50克，冬笋40克，胡萝卜、葱花各适量，盐1匙，味精1小匙，白糖1匙，陈醋1匙，姜适量，大蒜2瓣，泡辣椒适量，水淀粉1大匙

鱼香肉丝做法：

1、肉丝加少量盐、黄酒腌好；木耳用清水泡好后切成丝，冬笋、胡萝卜洗净切丝；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。

2、炒锅中放适量油把肉丝炒熟，然后再放盐、味精、姜末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陈醋、葱花和各种青菜大火快炒，至快熟时加水淀粉勾芡即可。

小窍门：

想炒出美味的鱼香肉丝，各种各样的调味料可一个也不能少，只有将各种材料和调味料处理好，才能炒出饭店里的水平。

寒冬 发表于 2008-12-28 14:20:18

鱼香肉丝的做法十二

http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/410_307/12/01/31/120131eq1191cf.0695c0.jpg

【特点】味甜微酸并咸辣，宜有作下酒饭。

【原料】

瘦猪肉200克，水木耳30克，青菜30克，植物油75克，酱油20克，醋、葱、姜、蒜各10克，白糖、料酒、泡辣椒各13克，盐3克，湿淀粉15克，味精2克，汤适量。

【鱼香肉丝制作过程】

(1) 肉切丝，用少许酱油、盐、料酒拌匀，用湿淀粉浆好，拌些油。青菜、木耳水发透洗净均切丝，泡辣椒剁碎。葱、姜切末。

(2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁。

(3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开，再加入泡辣椒炒出味后，即下发好的木耳和青菜，随着翻炒，倒入对好的汁，汁开时再翻炒几下即成

相约百年 发表于 2008-12-28 14:22:05

真够全的，建议精华

寒冬 发表于 2008-12-28 14:31:23

引用第12楼我想劫个色于12-28-2008 14:22发表的:
真够全的，建议精华
感谢支持！！

快乐无忧 发表于 2008-12-28 15:07:50

口水都出来了

丫頭 发表于 2008-12-28 15:52:33

好诱人，就是吃不到。。。。。。

dwg8058612 发表于 2008-12-28 16:03:40

引用第15楼怜月清风于12-28-2008 15:52发表的:
好诱人，就是吃不到。。。。。。
让楼主请你,否则馋出人命来,他吃不了兜着走．

721212 发表于 2008-12-28 16:30:08

学习学习，自己动手

笨笨方向盘 发表于 2008-12-30 17:31:36

很有食欲 也搭着现在饿了

雨过、天未晴 发表于 2008-12-30 17:43:35

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