小梅 发表于 2009-2-17 14:06:34

小梅茶坊

铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。 茶的泡饮方法别具一格，自成一家。必须严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”
【铁观音的泡饮方法】
冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分之一；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

庄主 发表于 2009-2-17 14:09:38

谢教了

小梅 发表于 2009-2-17 14:14:59

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水人 发表于 2009-2-17 14:18:48

恭贺小梅茶坊开张大吉

海纳百川 发表于 2009-2-17 14:20:11

引用第3楼水人于02-17-2009 14:18发表的:
恭贺小梅茶坊开张大吉



同样同样！！

☆我想我是海 发表于 2009-2-17 14:22:45

好茶！

一路顺★疯 发表于 2009-2-17 14:41:27

支持小梅

军洋 发表于 2009-2-17 15:13:00

心旷神怡，别有情趣

小梅 发表于 2009-2-17 15:14:44

谢谢大家支持

猪明星哼哼 发表于 2009-2-17 15:50:13

恭喜恭喜。
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