小梅 发表于 2009-2-17 22:14:39

走出铁观音认识误区

传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别：
前者表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。
后者表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边

漂流在外 发表于 2009-2-17 22:23:31

学习了呵呵！

地王 发表于 2009-2-17 22:26:42

学习了

猪明星哼哼 发表于 2009-2-18 08:50:59

学习了，就是看不明白。。

温柔的疯 发表于 2009-2-18 19:29:15

学习了呵呵！

太阳风神 发表于 2009-3-5 23:53:20

需要时间来认真学习

岁月了无痕 发表于 2009-3-7 23:57:45

把照片附上就好了！

健哥 发表于 2009-3-10 16:35:36

在我身边
我觉得
“铁观音”的名字是听到的、看到的比较多的了
喝过的次数却很少
更谈不上鉴赏了
只做个小学生吧

猪明星哼哼 发表于 2009-3-11 08:30:59

你又不是卖茶，学那么多干吗？

健哥 发表于 2009-3-11 16:53:39

要想无招胜有招
必先精通招数
才能融会贯通
哈哈
我也想多长点学问不是
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