飞翔的鹰 发表于 2009-6-7 20:17:14

美味羊肉

红焖羊肉：
　做法：
　　1，羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；
　　2，锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
　　3，加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒；
　　大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
　　仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
　　放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
　　4，慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，**，面筋等。


红烧羊肉：
【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
　　【原料】?
　　羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。
　　【制作过程】?
　　切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉
　　放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分

相约百年 发表于 2009-6-7 20:19:06

羊肉，解馋

小木 发表于 2009-6-7 20:32:40

看着好有食欲啊

飞翔的鹰 发表于 2009-6-7 20:35:16

这两样我都会做，改天我请客！

相约百年 发表于 2009-6-7 20:43:20

回 3楼(快乐雨) 的帖子

我听见了，ye~~！~

快乐无忧 发表于 2009-6-7 21:02:00

再带两瓶酒

清静无为 发表于 2009-6-7 21:07:27

好像夏天吃多了容易上火吧

相约百年 发表于 2009-6-7 21:11:42

回 6楼(清静无为) 的帖子

对，所以咱多去几个人

jennifer 发表于 2009-6-7 21:57:07

红焖&红烧

我牙口不好，
貌似红焖比红烧好，
时间长，
炖的烂糊~~

土的掉渣 发表于 2009-6-16 08:28:59

厉害呀
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