月圆中秋
时至中秋，当你看到忙碌的人们在收获自己的劳动成果，田野到处呈现一派丰收景象的时候；当你看到孩子们望着天上逐渐变得又大又圆的月亮，寻找嫦娥和玉兔的时候；当你看到各色的月饼争先恐后地“走”进商店、超市的时候，就知道中秋节又到了。中秋节虽然是个传统的节日，可如今也被日新月异的美好生活披上了一层耀眼的现代色彩，这倒让我更加怀念过去的中秋节。
我小时候，那时还是绝对公有制的时代，在逢年过节的时候更能体现公有制的特色。那时候的节日很少，大人们一年到头地忙，一天天过得飞快，可孩子们却眼巴巴地盼着过个节什么的，因为只有在那个时候才有好东西吃。除了春节，最重要的节日就是八月十五了，也就是中秋节。而过中秋节最重要的莫过于蒸糖饼、吃月饼，还有一顿有鱼有肉的团圆饭。中秋节蒸糖饼就和除夕包饺子一样的重要，丝毫马虎不得。
在我的印象中，蒸糖饼从来都是由妈妈负责。在中秋节的前两天，妈妈开始发上一盆面，然后炒一碗熟芝麻，再买2斤红糖，蒸糖饼的东西就算预备齐了。到了八月十四晚上，开始做糖饼了，这做糖饼的工序可不少呢。第一，馅料：把熟芝麻擀碎，和红糖掺在一起；第二，把发好的面揪成大中小三种数量相同的面团儿；第三，做糖饼。把面团擀成半公分厚的面饼，面饼上面铺一层馅料，先把小面饼像包包子一样包严实，再用手压扁一些。然后，把带馅的小面饼放到以铺好一层馅儿的中型面饼上，再铺上馅料，包好。最后把大面饼以同样的方法包好以后，用手压平些，到此，糖饼做好了，放入锅中去蒸。蒸熟以后，放在盖子上晾着，它们一个个圆圆的、白白胖胖的样子，甚是可爱。等晾的凉些，掰开一看，啊，香喷喷的、层层叠叠的糖饼，真让人垂涎欲滴。而令我眼馋的还不止是糖饼，更吸引我们小孩子的是糖果、月饼和水果，而且每个孩子都能得到一份儿。爸爸负责买月饼和糖果。我最佩服老爸了，不知什么时候，就像变戏法似的，准会在中秋节的晚饭后，把孩子们盼望已久的月饼和糖果摆在我们面前。由姐姐负责炒熟的花生瓜子儿，早就准备好了，被妈妈放在孩子们绝对够不着的地方。
那时候过节，最不发愁的就是鱼和肉。从我很小的时候起，村里每到八月十五和春节，都会分鱼和肉。鱼是村里两个池塘里养的，肉是队里养的猪现宰的，一般都是按人口分，我们家人口多，能分到二三十斤肉呢，而且还能分到一条大鱼呢。所以中秋节的午餐是很丰盛的，全家围坐在一起，吃着、聊着、笑着。最高兴的还是我们几个孩子们，因为到了晚上，爸妈要给我们分“份儿”。我老家有这种说法，在八月十五这天，长辈要预备2块月饼、2个苹果、2个梨，几块糖果，还有花生瓜子什么的，作为“分儿”送给每个孩子，取祝福之意。爸爸分给我和妹妹的“分儿”当然是最多的、最好的。我自己的“分儿”经常要留很长时间才吃，从不舍得一下子把它吃完，好像这样能让这种甜美的感觉一直延续。
又到中秋节了，可再也收不到老爸给我的“分儿”了，可那种幸福的感觉，却永远留在了我的心里。现在的中秋节，虽然比原来热闹了，丰富多彩了，连礼品的花样也是层出不穷，可人们还是要吃月饼，还是要蒸糖饼。那份“每逢佳节倍思亲”的情愫也依然那么浓厚。 每到这个节日，总忍不住想家。 中秋快乐 我也想家 今天晚上吃月饼时还和婆婆讨论糖饼呢 。
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昨天我自己蒸了两个，非常好吃，好像没有小时候吃的香甜。 呵呵，俺们家不蒸，俺们家烙。红糖芝麻的。回 6楼(樱桃一点红) 的帖子
没错，有的地方就是烙糖饼，不过我还是喜欢吃蒸的。因为芝麻、红糖的香甜和发面的香气结合在一起才是最完美的香甜滋味。 我没烙过，哪天有兴致我试试，到时候咱俩交换啊，我尝尝你家蒸糖饼。 宝坻人第七期收集http://www.17xie.com/book-92063345.html
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