基哥教你学做菜之粥底火锅
本帖最后由 夏至 于 2009-11-5 14:05 编辑冬天到了，到了大家喜欢吃火锅的日子，三五好友聚在一起，或找个小店，或围在家里，去感受热气腾腾的气氛，都是很惬意的事情……今天开始咱们的第一节课，从今天开始这个版块由夏至来主宰，不靠嘴巴，靠实力来见证！
好了，今天教大家一道特色的特别的火锅吃法------粥底火锅
简单介绍一下：粥底火锅，北方还比较少见，他起源于顺德，广东人对粥水素有偏好，粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜料生滚片刻，便成一煲煲美味的生滚粥。生滚粥的妙处，在于材料鲜美爽口，粥底绵滑有味，两者相得益彰。于是近年，广东人将生滚粥的精髓发扬光大，发展出粥底火锅，以白粥为锅底，吃出另一番清鲜滋味。
这是我在家里简单的做的一顿火锅，用料很简单，锅底用油和盐腌制的米煮开，放了几个干贝，不用放任何调料，至于涮什么，就要看你喜欢吃什么了，吃到最后就是一锅很鲜美的粥…… 看着还不错啊! 我有一点小得想法，觉得咱论坛上的人对吃不怎么感兴趣呢？ 我很感兴趣 就是这么总吃也不行啊 太胖啦。 哈哈火锅，冬天吃很补的，而且食材可以自己掌握，这道粥底火锅很清淡估计不会长肉肉，很营养哦 反响不大，积极性严重受挫啊 老喜欢火锅啊。。。。。
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