茶香飘飘 发表于 2010-4-28 21:06:05

拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶，区别如下：
一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。
三、拔青制法：采青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。
四、拖青制法：采青后第三天6-10点炒青（杀青），毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。

茶香飘飘 发表于 2010-5-3 14:12:34

安溪铁观音是按照传统的制作工艺制作的,所以保留着乌龙茶原有的珍贵滋味,香高韵长,回甘强劲,音韵较明,好的茶叶还有兰花香气高扬,七泡而有余香.

高一凡 发表于 2010-5-5 17:34:29

茶香飘飘 发表于 2010-5-8 14:24:34

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茶香飘飘 发表于 2010-5-9 14:42:33

铁观音要用小盖碗泡，小杯子喝。这样才能品尝出它的香气高长,就是那种工夫茶具.

茶香飘飘 发表于 2010-5-10 22:22:01

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新茶口感醇厚、回甘强烈，香气也不错，欢迎新老客户前来订购

茶香飘飘 发表于 2010-5-13 16:54:39

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铁观音一年四季春茶、夏茶、暑茶和秋茶；秋茶最好，香气高长，春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩 这是最基本的品茶之道。
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茶香飘飘 发表于 2010-5-14 20:53:04

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茶香飘飘 发表于 2010-5-17 16:18:11

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