rexson 发表于 2012-9-16 12:48:05

盘点各地鲜得让人魂飞魄散的螃蟹

这个时节说螃蟹,简直是一个妙不可言的话题。“大闸蟹”这三个字,都会如约而来挥之不去,刺激着你的味蕾,让整个秋天变得鲜美又肥硕。这个时候出门,吃蟹可是头等大事。除了扎堆阳澄湖,你知道还能去哪吃鲜得人魂飞魄散的螃蟹吗?
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靖江蟹黄汤包

用靖江当地的说法:出了靖江,所有的汤包都是对汤包的亵渎。靖江蟹黄汤包,历史悠久,创于何时已无法考证,但据民间传说,至少已有两百多年的历史了,是全国六大名包之一。因其“皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。

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天高蟹美 可鲁克湖

在10月的青海,照样也是一个吃蟹的好季节,这里的可鲁克湖出产的大闸蟹与阳澄湖是同一品种,但在高原上吃,味道里自然又多了更多内容。这里不仅是心灵属地,更可以有饕餮之乐。



  可鲁克湖是柴达木盆地中面积最大的高原淡水湖,由纯净无污染的雪山水和地下水补给,钙等微量元素含量较高,并且湖中水草资源丰富,不必投放任何饵料食物,这里出产的螃蟹底板白净壳青,无任何病虫害,肉质鲜嫩肥美,品质已经远远超过南方著名的螃蟹之乡出产的螃蟹。当地水产养殖厂的专家介绍,这湖水温度低、水质清洁,是螃蟹生长周期变长的原因。刚从湖里捞上来的蟹令人期待。如果运气好,还可以吃到野生草鱼,每条重达20斤以上,是绝顶的好食材。

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屯溪醉蟹
黄山脚下遍布最具代表的徽派古村落。黄山市区的屯溪老街则是品尝地道徽州美食的地方。
屯溪老街全是马头墙、小青瓦、白粉墙;加上小门、大堂、天井、屋与屋之间的深窄小巷,错落别致,热闹繁华,满满的都是徽州风情。醉蟹是屯溪的传统食品,已有140多年的历史。自鸦片战争开始,即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖,也有买去作为礼物赠送亲友的。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。
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wifile 发表于 2012-9-16 15:08:37

螃蟹成熟时
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