宝坻小伙的“地瓜经” 小地瓜烤成薯老大
寒冬时节，手里捧块热乎乎的烤地瓜，肆无忌惮地大快朵颐总是一件令人惬意的美事。一个大桶、一辆推车，在人们眼里，这是街头烤红薯摊的“标配”。别小看了这门生意，如今，在宝坻就有人就把烤地瓜摆进了“专卖店”，让昔日街边烤红薯变身“薯老大”。
地瓜新时尚，配勺舀着吃
日前记者走进“薯老大”苑北路店，4、5位顾客在排队等候新一炉烤地瓜。烤地瓜机无烟操作，具有自动控温功能，解决了传统桶炉烤制污染严重、水分流失等多个问题。地瓜已经香气扑鼻，透过宽大的观察窗可以看见，有序摆放的地瓜上下翻动，有的还在滴答滴答流着“糖油”。
排第一个的李大妈接过烤地瓜迫不及待地用勺子挖了一勺，吹吹热气，慢慢品尝，露出了孩子般的天真笑容：“真甜！用盒子装，看着就高级。还给了勺子和湿巾，干净卫生，跟吃西餐似的，真讲究！”
店员介绍，纸盒、勺子都是可直接接触食品的，保证卫生，湿巾是老板为顾客细心准备的。这些赠品成本至少一块钱，曾有人劝说使用低价、次一点的降低成本，被老板王立国果断拒绝了：“做生意还得凭良心，再说，以次充好也砸自己招牌。”他还提醒顾客，地瓜皮焦焦的，诱人但是尽量不要吃，皮里生物碱的含量较高，吃多了会引起肠胃不适。
别看店面小，顾客可不少。据王立国介绍，仅这一个店，工作日一天至少能售出200斤烤地瓜，双休日还会增加两到三成。与街头烤地瓜每斤8元左右的价格相比，这里10元明显稍贵一些，可大家还是愿意来店里买。曹雅瑄小朋友的妈妈说：“这儿的红薯干净卫生，孩子喜欢吃，大人也放心。”
一次同学会，聊出新商机
经营烤地瓜的人也不少，还能分一杯羹吗？街头小吃挪进店里成本增加，能赚到钱吗？在北京开茶楼经营有方，为什么选中宝坻史各庄种地瓜？农业项目免税，能给当地带来什么好处？面对记者的疑惑，王立国微笑着一一如实作答。
“红薯事业”起源于马年春节前的一次同学聚会。当时史各庄镇史各庄村书记李华雨谈起村里正在做土地流转，问王立国有没有好的投资项目。王立国心里痒痒了，一是自己有很多同学在史各庄，对那里有感情；二是的确想做一些投资项目。
后来，在北京创建“番茄联合国”的好友鼓励他：“做农业项目很好玩，越做越上瘾。”还在考虑具体做什么的时候，刚巧已经发展70家烤地瓜连锁店的江苏朋友，希望他能做生地瓜供应环节。王立国考察市场后发现，前景不错，可以给别人供应，也能自己干！
接下来，令人大跌眼镜的是，面对诸多优良品种，他一个不选，偏偏选中了推广了整整两年都不成功、全国都没有规模种植的薯种！这是个以“老北京红”为母本、以澳洲红薯为父本，经过杂交培育出的新品种，薯皮红色，薯肉橘红色，貌不惊人，但是烤制之后，甜味在舌尖跳跃，回味无穷。
“推广不成功不代表它不好，最大的问题在于不好储存。”王立国回到宝坻，找到李华雨详谈了一番，下决心要在这片土地上创出奇迹！
封闭产业链，产供销“齐活儿”
为了攻克储存难题，王立国找到培育这个品种的专家，仔细了解和研究了以前的各种储藏办法。他听取了专家的建议，尝试使用现代化设备，专门从上海订制了自动调节温度和湿度的德国设备。一开始，小部分地瓜在各种实验失败中坏掉了，但最终摸索出了一套适合存储的模式：温度保持10℃-15℃、湿度在80%-90%之间，最适合地瓜；相比散放、纸箱装，塑料箱虽然成本高，但是效果最好……现在，一座废弃院落已经改造成了700立方米的现代化恒温保鲜冷库，里面放满了2014年种植的50亩地瓜，每天批量出货。
王立国没有因为眼前的一点成绩而沾沾自喜。北京、天津、深圳等地已有15家连锁店陆续开业，加上地瓜轮作的特点，驱使他加快扩大种植面积。目前与史各庄村已签订了1000亩农业用地流转意向，并成功流转了第一期300亩土地。
“3年内完成1000亩种植基地建设，直接带动种植基地面积3000亩，年平均亩产3000公斤，建成合作店100家、企业自营店100家，转移农村剩余劳动力2000人。”王立国对未来发展信心满满，“踏踏实实地做好种植、加工、运输、销售整个产业链，由生产型向渠道型，最终全产业链型的农业市场主体。明年采用‘公司+基地+合作社+农户’的形式，实行随行就市与最低保护价相结合包回收产品；增加黑珍珠等新品种；购进自动清洗等设备、筹建新库房；夏季是淡季，开发新产品，地瓜干、糕点……”
页:
[1]