大蒜的药用价值
大蒜是我国人民喜爱的佳蔬良药。大蒜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、糖类和维生素A、B、C等营养成分和微量元素， 还含有大蒜素和蒜辣素，具有较好的防癌、降脂、抗菌作用，还可预防乙型肝炎。其药用主要表现在：
①提高免疫力，使新陈代谢充满活力，起到防病治病和作用。还可预防放射性物质对人体的危害，并轻放射线对人体带来的不良后果。
②具有防癌作用，常食大蒜能完全阻断霉菌和细菌对致癌物亚硝胺合成的促进作用。对胃癌尤有明显的预防效果。
③常食大蒜可降低血脂，减少血中胆固醇，防止血液凝结，防止血管里脂肪沉积，并且能够使动脉粥样硬化斑块减少，具有防治心脏冠关动脉栓塞的作用。
④可以抗菌消炎，大蒜中的蒜辣素对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等许多细菌有较强的杀灭作用，可治疗许多炎性病症。
⑤常食大蒜可预防乙型肝炎，使肝癌的发生率明显下降。 应该吃一点！可以吃一点的！
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