朋友说我第一次夸“清蒸鱼”好吃~~~
我对“清蒸鱼”的概念是：腥，好多场合吃饭，总能遇到“清蒸鱼”
每次动筷一尝， 难吃--腥，
一次，在市里一家大饭店里付宴，那“清蒸鱼”更是难吃，大家都喊：不熟，不熟。
前几天，去了 回民饭店 吃饭，又有 清蒸鱼，
呵呵，这次真好吃，一条鱼，不一会就被大家吃没了，
就连我还说了声：吖，鱼这么做，也满好吃的
我一直认为，大锅炖鱼+咸菜+饽饽，是最好吃的，
原来清蒸鱼也满好吃的，，，
是怎么做的呢？？ 个人还是喜欢红烧鱼，浇汁鱼也行！ 制作清蒸鱼的关键：蒸之前的淹制，必须要使用料酒。还有就是调味的酱油，如果使用了“味极鲜”哪味道就甭说了。顺便指点“味极鲜”酱油可到劝宝超市去找，看价格就能找到，800ml装37元一瓶，家用可买100ml装6.20元一瓶 文字文字
上网久了,眼睛累了,喝杯网清茶吧!
淡水鱼？我比较擅长做海鱼清蒸。淡水鱼清蒸应该是主要是蒸之前的功夫。 我爱吃清蒸鲈鱼或鲑鱼 呵呵
上海的清蒸鲥鱼是最好吃的
很丰腴
其实是个习惯的问题,咱北方人吃鱼吃肉大都讲究味道重,放很多的作料.
吃鱼,清蒸是最鲜美的.
北方人吃清蒸鱼感觉有腥味儿,是厨师做的不得法,最起码是鱼的生活环境和清洗不到位
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