番茄鱼
鱼，最好不超过一斤半，如果只用一罐番茄酱的话。去头去骨，鱼肉切大薄片。鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤……
原料：大番茄一个，切成茸；鱼片用料酒 (稍多 )、盐、白胡椒粉码味。盐和胡椒的用量要足。不管何种方式烹制鱼，之前的码味都很重要，因为最后成菜，鱼肉的味道大部分就来自这道工序。
制作方法:净锅热油， 6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至翻沙。然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入 (鱼头鱼骨就被我喂了猫猫狗狗了 )，适量鸡精，适量盐，适量白胡椒粉，适量白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了。看着其实还真比较简单。大家不妨都试试。
(责任编辑：彭娟)
新闻 网页 音乐 图片 地图 说吧 更多 回去试试～～～ 网上找的啊。。。。。
页:
[1]