充满阳光 发表于 2007-7-19 00:13:55

红酒蜜梨

用料：红葡萄酒 500毫升；

　　梨：1个

　　桂皮：1根

　　丁香：2瓣

　　冰糖：50克

　　做法：

　　1. 将酒倒入锅中，放入桂皮、丁香，冰糖，用小火慢慢煮制，约8分钟。

　　使冰糖完全融化。

　　2. 将梨洗干净，削去皮，在表面上滑出花刀。

　　3. 将梨整个放入红葡萄酒中，继续用小火煮制10分钟，最后离火加盖，

　　静置放凉即可。

　　小贴士：

　　选择梨的时候，要用形状像葫芦形的雪花梨，或者水晶梨，这两种梨的水分多，

　　而且容易上色，口感也好。
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