宝贝乖乖 发表于 2007-8-21 15:32:51

奥尔良炸鸡球

主料：

鸡胸肉两条约220克；奥尔良鸡翅腌料；新鲜九层塔5克。

做法：

1、鸡胸肉洗净去膜，切成2厘米左右的小块儿；

2、用15克奥尔良鸡翅腌料，盐半小匙，15ml米酒，生粉1小匙，蒜蓉少许，蛋液少许，拌匀腌制约半个小时。

(没有这种奥尔良腌料的话，可以用生抽，白糖，盐，白胡椒粉，辣椒粉等调料混合调制）

然后在鸡肉上撒适量番薯粉。

锅内放油烧热，下鸡肉块中火炸至金黄即可捞出控油。熄火，利用锅内的余温，将九层塔放入迅速过油约2秒钟后捞起。（九层塔那诱人的清香瞬间弥漫到整个厨房；P~~~注意：可千万别炸久了！~另外，也要注意提前擦干九层塔上的水分，以免炸的时侯爆出油滴）

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宝贝乖乖 发表于 2007-8-21 15:33:31

盛盘，开吃吧~~鸡肉香，混合着香草的味道~~~一点也不觉得腻哟~~趁热吃，风味最好！

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蔓澈溪 发表于 2007-8-21 15:35:56

饿了……都怪你哦……我们中午吃的素呢……55555555555

心心 发表于 2007-8-21 15:53:13

看着就好吃！

大玉儿 发表于 2007-8-21 15:54:35

美味 啊！

coollong 发表于 2007-8-22 10:56:50

我还是爱吃烤翅,昨天带孩子去的,鸡米花里都是炸面团,真损.
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