齐祖 发表于 2007-9-21 10:26:06

苦瓜怎样吃保健效果好

苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。

　　传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

　　能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

　　夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。

　　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

黑色蕾丝 发表于 2007-9-21 10:27:37

不喜欢吃，因为太苦了！！！
人干吗要折磨自己吃苦的东西？？？

云儿飘飘 发表于 2007-9-21 10:27:51

不喜欢吃　太苦了！

sharon 发表于 2007-9-21 10:32:11

我喜欢吃，好多人说苦瓜美容呢

binglan 发表于 2007-9-21 10:36:30

我喜欢吃,对身体好,告诉大家一秘密,把苦瓜小块块包上忌惮炒就不苦了,这是我笃定户时在大学里发现的秘密,,,,,,,,,还有南瓜饼,冒菜,很多,想起来就流口水.

苦藤119 发表于 2007-9-21 10:43:20

我喜欢放汤匙啊

cstlqmdkmuhb 发表于 2007-9-21 10:56:14

洗干净了直接生吃,也可以沾酱吃.

黄华华 发表于 2007-9-21 11:05:39

你照片不是苦瓜，是赖巴头

马里亚纳 发表于 2007-9-21 15:32:06

凉拌吃最好

知足常乐 发表于 2007-9-21 16:26:38

引用第6楼柳暗花明于09-21-2007 10:56发表的 :
洗干净了直接生吃,也可以沾酱吃.
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