煮鸡蛋的诀窍

阳光无限 发表于 2007-10-11 08:48:10

好多朋友煮鸡蛋,什么方式都有,有还不太熟的、有严重过火的，比如茶鸡蛋的蛋清都变绿了,内部的蛋白质遭到破坏,就对人体有害了,但煮什么样才最有营养呢,恐怕好多朋友还不清楚.现在就与大家分享:1、单纯煮鸡蛋：将洗净的鸡蛋置入冷水中，开火待水开是开始计时，一分钟之后关火，闷8-9分钟即可 2、煮鸡蛋顺便加热食品：将鸡蛋置入马赛克的瓷碗（碗里放水）一并置入放了些水的锅中，上面可以放上篦子顺便加热食品，15分钟以上，鸡蛋也不会老！煮完的鸡蛋非常松软可口。大家可以试试，但要记住一天有一个鸡蛋就足够了，因为一只鸡蛋的胆固醇就接近人体每天的需要了，摄入过多会对身体有害。

感觉玉 发表于 2007-10-11 08:54:15