杏花春雨江南 发表于 2007-10-14 21:53:05

吃羊肉要牢记的六个禁忌

羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除 膻味。

1、羊肉应涮透。吃涮羊肉时要将羊肉涮至熟透，除去羊肉内的病菌或寄生虫。

2、羊肉不能与醋同食。羊肉大热，醋性甘温，两物同煮易生火动血，因此羊肉汤不宜加醋，心脏功能不良及血液病患者应忌食。

3、羊肉不宜用铜器烹煮。铜在高热状态下遇酸、碱会生成铜盐，羊肉为高蛋白食物，两者共煮时会产生有毒物质，危害人体健康。

4、肝病者勿食。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

5、不宜与茶同食。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

6、与凉性食物同食为佳。羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

小丫黑黑 发表于 2007-10-14 21:55:40

我的最爱

真爱一生 发表于 2007-10-15 07:27:50

谢谢提醒........

幸福的所在 发表于 2007-10-15 07:34:46

学习了，谢谢!

lgwwx 发表于 2007-10-15 09:36:54

吃羊肉没有够啊
总吃总饿

勿忘勿念 发表于 2007-10-15 10:18:45

学习了

黑色蕾丝 发表于 2007-10-15 10:34:17

最爱！！！

跟幸福做伴 发表于 2007-10-15 17:56:40

怎么这么多规矩啊

梨落 发表于 2007-10-17 15:46:35

知道了
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