齐祖 发表于 2007-10-21 22:42:12

煮肉切大块味道好

煮肉时，肉内可溶于水的肌溶蛋白，会随着肉汁流出，如果肉切得过小，断裂面多，肉汁从肉内浸出过多，肉块本身的香味就自然减淡。所以，煮肉时，肉块切得适当大些，就可保护肉的养分和鲜味。

水兰兰 发表于 2007-10-22 08:49:20

嗯 的确是 就是费时间

跟幸福做伴 发表于 2007-10-23 14:06:07

看着就不错

凤舞 发表于 2007-10-24 13:23:58

好吃
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