莫把含乳饮料当纯牛奶

温柔的微笑

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。  含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

值得注意的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写着\"活性奶\"、\"鲜牛奶\"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字\"含乳饮料\"，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项\"水\"，因此，在选购奶品时需要仔细分辨，以免误购。