虾仁炒饭

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:52:26

原　　料: 隔夜冷饭一碗、虾仁一两左右、鸡蛋两个、广味香肠一两、鲜豌豆一两、洋葱半两、海米两大匙、美极鲜味汁一大匙、盐适量。

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:52:55

操　　作: 1、分离蛋白蛋黄，取蛋黄等用；豌豆煮熟；虾仁去沙线后洗净，加几滴料酒、盐拌匀腌味；香肠、洋葱切小粒；海米用温热水泡开。

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:53:46

2、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:55:03

3、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后放盐翻炒匀成黄金炒饭，盛也等用。

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:55:38

4、另起锅放油烧至六成热，下香肠、虾仁炒熟。

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:56:17

5、下洋葱粒稍炒后下炒好的米饭和豌豆。

小羚羊 · 发表于 2008-8-25 11:56:46

6、翻炒匀后放美极鲜味汁，再次翻炒匀后即盛出食用。

寒冬 · 发表于 2008-8-25 17:10:30

哪天楼主请客吧,净谗我们

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