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据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”
，此乃我国月饼的“始祖”。
汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁
为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。月饼被作为军队祝捷食品食用
。
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指
空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨
贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流
传开。
宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
南宋吴自牧的《梦梁录》一书，也有“月饼”一词。
但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中
秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。这时中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的
饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人们青睐的中
秋佳节的必备食品。
到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。 |
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发表于 2008-9-13 07:25:15
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