早餐营养过于丰富可引发心脏病

快乐一生

早餐营养过于丰富可引发心脏病　在日常生活中，人们嘴边常挂着这样一句话：“早餐要吃好”。然而，国外医学界在研究中发现，早餐摄入较多的脂肪可诱发心脏病。　　荷兰瓦格尼根大学的营养学家认为，吃什么样的脂肪油，是动物油还是植物油，倒没有什么关系。起决定作用的是量。因为，食物中的高脂肪含量会造成凝血因子Ⅶa上升，从而导致凝血酶急剧升高，酶在引起产生梗死的血小块时起催化剂作用。　　科研人员把91名年老的妇女分成两组进行测试。第一组在验血前吃一顿丰盛的早餐，脂肪含量达50%。这时，她们血液中的Ⅶa的含量大提高。另一组则只吃酸奶、水果和麦片等低脂肪的食物。结果，她们的Ⅶa含量在早餐后明显比以前低。实验结果显示，所有脂肪都使凝血因子升高，脂肪的种类不造成任何差异。

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