做出外脆里嫩煎饺五个窍门

小羚羊 · 发表于 2009-10-22 16:16:17

1 和面时，要一半烫面一半不烫，面皮口感最好，又软又有点Q。

2 拌馅时，肉要先加少量水和生抽腌上，肉会更入味更嫩。

3 拌馅时，打一个鸡蛋进去，馅料会更成形容易包，也会更嫩。

4 拌馅时，加一点点糖，会使馅更鲜美。

5 煎饺时，要加面芡小火煎，会使煎饺有一层漂亮香脆的锅巴。

鲁西西 · 发表于 2009-10-26 16:05:29

小饺子咋包那好内，我包的饺子全比我还懒，就爱躺着。

黄牌罚下 · 发表于 2009-10-27 16:45:25

小饺子咋包那好内，我包的饺子全比我还懒，就爱躺着。
鲁西西发表于 2009-10-26 16:05

那是你的面没有和好。。。。。

土的掉渣 · 发表于 2009-10-28 08:48:49

看样子很好吃

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