酸辣牛肉面的做法

我是胖美眉

酸辣牛肉面的介绍：

　　吃牛肉面何必去饭馆？自己做的才是放心踏实原料足。不说别的，餐馆能给你这么多块牛肉么~~~

　　 酸辣牛肉面的食材和调料：   

　　 牛肉 150G 面条 双人份 姜 2片 蒜 2大瓣 干红辣椒 4个 大料 1个 香叶 2片 花椒 1/2茶匙 大葱 小半根 小米辣椒 2个 香菜 适量 冰糖 1茶匙 番茄酱 1汤匙 陈醋 2汤匙 料酒 1汤匙 老抽 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 根据个人口味放入

　　 教您酸辣牛肉面的家常做法，如何做酸辣牛肉面才好吃

　　 牛肉切块，大葱切段，蒜切片，干辣椒去籽

　　 牛肉放入沸水中焯到变色捞出

　　 炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味

　　 撇出干辣椒和花椒，油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油

把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量；喜欢吃辣可以再放2个干辣椒

　　 炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖到最后20分钟再放盐，番茄酱和陈醋，出锅前放入适量小米辣略煮后关火。面条放入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒些香菜