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DHA(Docose Hcxacnoic Acid)即二十二碳六烯酸,属于Omcga-3高度不饱和脂肪酸。它主要来源于海洋鱼类体内,陆地上的动植物包括淡水鱼类体内几乎不含。目前各国科学工作者都热衷于对DHA的研究,并且在开发和利用方面得到了深远的发展,事实也证明,DHA在提高人类生命质量,尤其是提高人类的智商上具有重要的作用。
DHA大量存在于人脑及视网膜细胞中,其中占大脑脂肪酸25%,是人脑细胞的主要组成成分,也是构成脑磷脂,脑细胞膜的基础,它对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用,对人脑活动、脂肪代谢、胎儿生长、婴幼儿智力发育及免疫功能都有极大影响,由于人体自身难以合成足够的DHA补充大脑,故必须摄入DHA来弥补,否则将导致脑功能障碍,脑细胞突起的延伸难以维持,网状组织易被破坏,信息传递不顺利,人的智力就会受到影响。另外DHA在视网膜磷脂中占40%-50%,对促进视力发育,减少弱视的发生率发挥着重要的作用。
加拿大是第一个提出n-3脂肪酸膳食摄入推荐量的国家。美国食品和医药管理局(FDA)则为在食品中添加鱼油以及在婴幼儿配方中加入DHA提出了公认安全(GRAS)标准。到目前为止,全世界已经有60个国家规定在婴幼儿配方食品中添加DHA。
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