★巧用西红柿治口腔溃疡

淡淡人生

西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，

防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性

肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者

特异性抗原PSA的作用。



《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这

可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸

分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻

食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动

物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。

加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，

对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。



西红柿用于食疗介绍如下：



养阴生津方：



用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、

舌红少苔。



西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室

内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。



清胃健脾方：



用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、

口臭烦渴等症。



苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗

净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，

翻炒后起锅。



凉血止血方：



用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。



鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿

200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。



Tips:吃西红柿注意事项



▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。



▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。



▲生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成

不易消化的物质引起胃脘不适。

幽兰

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