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煮肉切大块味道好

发表于 2007-10-21 22:42:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

煮肉时，肉内可溶于水的肌溶蛋白，会随着肉汁流出，如果肉切得过小，断裂面多，肉汁从肉内浸出过多，肉块本身的香味就自然减淡。所以，煮肉时，肉块切得适当大些，就可保护肉的养分和鲜味。

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发表于 2007-10-22 08:49:20 | 显示全部楼层

嗯的确是就是费时间

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跟幸福做伴

发表于 2007-10-23 14:06:07 | 显示全部楼层

看着就不错

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发表于 2007-10-24 13:23:58 | 显示全部楼层

好吃

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