大闸蟹的烹饪方法

真爱一生

金秋来临，大闸蟹即将大量上市，这可是很美味的东东哦。我给大家说说我弄大闸蟹的心得，仅供各位gg,mm们参考。买来后洗净，最好是用清水养3-5小时，让它把体内污物排空，然后用稍粗的线绳把四肢和大螯帮紧，（千万别用塑料绳）一定要绑紧了，不然在蒸的时候可能会挣脱，那样的话会掉脚喔。

接着就是下锅蒸，我个人的经验是螃蟹要用蒸的方法并且最好用高压锅蒸。因为这样用时最短，营养流失的也最少。蒸之前把螃蟹肚脐朝上，淋上少许的啤酒。切记别用白酒之类的列酒。啤酒的去腥增香效果最佳。等高压阀被气顶起后再蒸4分钟即可关火，闷5分钟后出锅。蒸螃蟹最重要的就是火候，蒸的太长会影响其口味和肉质，太短就会生，蒸的时间及其重要哦。最后在根据个人口味调一碗姜，糖，醋的汁。那就大功告成了。

侠客行

哈喇子流下来了。

小丫黑黑

蒸的好吃 [s:39]

宝贝乖乖

最近经常吃了.....