小羚羊
发表于 2008-11-8 08:38:47
肉馅茄饼
原 料: 茄子、肉馅、面粉、生粉、泡大粉、色拉油、水、盐、姜粒、葱花、料酒。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:39:14
操 作: 1、在肉馅里放生粉、盐、姜粒、葱花、料酒，搅和均匀。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:39:52
2、用面粉（低筋）、生粉、泡大粉、色拉油、水、盐和成挂糊，水不益多，用筷子把糊挑起来，不成线往下掉为宜。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:40:21
3、茄子根据大小斜切成3厘米左右的薄片，再把薄片成相连的两片。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:40:44
4、把肉馅放进去。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:41:15
5、捏住茄片的两端稍稍用手压一压，裹糊。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:41:42
6、放至油锅用中火炸至两面金黄。
小羚羊
发表于 2008-11-8 08:42:21
7、起锅，盛盘,开吃。
似水年华
发表于 2008-11-8 08:51:29
很香的样子回家试试
傻傻吧
发表于 2008-11-8 09:03:54
这个不错，看上去很香啊