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查看: 1883|回复: 10

肉馅茄饼

发表于 2008-11-8 08:38:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

原　　料: 茄子、肉馅、面粉、生粉、泡大粉、色拉油、水、盐、姜粒、葱花、料酒。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:39:14 | 显示全部楼层

操　　作: 1、在肉馅里放生粉、盐、姜粒、葱花、料酒，搅和均匀。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:39:52 | 显示全部楼层

2、用面粉（低筋）、生粉、泡大粉、色拉油、水、盐和成挂糊，水不益多，用筷子把糊挑起来，不成线往下掉为宜。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:40:21 | 显示全部楼层

3、茄子根据大小斜切成3厘米左右的薄片，再把薄片成相连的两片。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:40:44 | 显示全部楼层

4、把肉馅放进去。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:41:15 | 显示全部楼层

5、捏住茄片的两端稍稍用手压一压，裹糊。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:41:42 | 显示全部楼层

6、放至油锅用中火炸至两面金黄。

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楼主| 发表于 2008-11-8 08:42:21 | 显示全部楼层

7、起锅，盛盘,开吃。

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发表于 2008-11-8 08:51:29 | 显示全部楼层

很香的样子回家试试

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发表于 2008-11-8 09:03:54 | 显示全部楼层

这个不错，看上去很香啊

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