原料：大白菜两棵（要菜叶向里包着的那种）、大蒜五六头、辣椒面儿2两、生姜一块、胡萝卜一个、盐、鸡精
做法：1将白菜去老帮洗净，从中间破开，放入浓盐水种腌3-4天，白菜腌蔫软了就好了
2. 将腌好的白菜用清水冲净（这时候白菜吃起来甜丝丝的），将水挤净备用
3. 大蒜剁末，姜和胡萝卜切细丝，再加上辣椒面儿、盐、鸡精用矿泉水搅成糊，放置15分钟（有人说加入梨和苹果丁也好吃，不过我没试过）
4. 把拌好的调料一片一片抹在菜叶里，菜叶里外都要抹到，从菜心开始，抹好一片就卷过来一片，都抹好后白菜就卷成了一个坨坨
5. 将弄好的白菜放入塑料袋，要多放几层塑料袋，没用完的调料也可倒在里面，袋口扎紧，放入冰箱冷藏，3天以后就可以开吃了。
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