巧克力戚风蛋糕
用料1 (蛋黄糊)低粉 60g 蛋黄 5个 糖 20g 牛奶 80ml 油 70g 可可粉 30g
用料2 (蛋白糊)
蛋白 5个（70g的鸡蛋） 糖 90g 粟粉 10g 盐 1g
巧克力戚风蛋糕的做法
1. 糖和粟粉，盐拌匀，蛋白打粗泡，加入拌好的糖，打到蛋白9分发有尖尖角垂下即可
2. 油加热，四周微微冒泡，倒入可可粉里拌匀，牛奶同样微微加热，倒入可可粉里拌匀。这时可可粉盒牛奶，油都拌在一起的，降温后使用
3. 蛋黄加入糖打到微微发白，把可可液加入蛋黄里拌匀，加入低粉拌匀
4. 蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180°烤30-35分钟
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