第一重要 发表于 2007-1-5 17:13:45

让你口水直流的香饭排行榜

香菜蟹肉饭




  材料:

  香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

  调味料:

  盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

  做法:

  (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。

  (2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。

  (3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。
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第一重要 发表于 2007-1-5 17:15:02

蘑菇火腿饭



  材料:

  蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

  调味料:

  盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

  做法:

  (1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。

  (2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。

  (3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。

  (4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。
http://img109.icxo.com/20065/200651749063.jpg

第一重要 发表于 2007-1-5 17:16:05

鲜香菇饭



  材料:

  鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

  调味料:

  盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

  做法:

  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。

  (2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。

  (3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
http://img109.icxo.com/20065/200651749064.jpg

第一重要 发表于 2007-1-5 17:17:04

姜丁鲑鱼饭



  材料:

  嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

  调味料:

  酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

  做法:

  (1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

  (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

  (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
http://img109.icxo.com/20065/200651749687.jpg

第一重要 发表于 2007-1-5 17:17:54

鸡蛋拌虾仁 黄金炒饭
原料:

  米饭300克,鸡蛋2个,虾仁30克。

  辅料:

  葱花少许,盐4克,白糖少许,鸡精少许。

  做法:

  1.鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。

  2.锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
http://www.lc555.com/upload/article/200604202127073u.jpg

第一重要 发表于 2007-1-5 17:18:27

玻璃肉饭
  主 料: 糯米500克,冰肉片250克,白糖600克,橘饼10克,葱珠油15克,芝麻25克,糖制冬瓜片15克,红绿樱桃各6个。

  做 法: 1、先将糯米洗净盛在碗里,加入清水少许,放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒,加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。2、将冰肉片先摆在碗底,再将红绿樱桃切半摆入,然后把拌好的糯米饭放在上面,放进蒸笼炊热倒翻过碗,把白糖150克和入清水,淀粉水少许,勾成薄芡淋上即成。

  特 点: 香甜滋润,清爽可口。

http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5565.jpg

第一重要 发表于 2007-1-5 17:19:17

地中海味 西班牙饭(图)
 
  材料:

  米1/2杯、番茄1个、洋葱1个、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯

  做法:

  1、米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用。

  2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。

  3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。

  4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。

  提示:

  1、这款米饭闻着很香,有点象意大利面的味道。

  2、最后一步中加入沸水煮,米饭吃起来会是一粒一粒的,没有糊糊的感觉,喜欢吃软一点的,可以多加点水多焖一会儿。

http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-04/27/xin_220403271445625109402.jpg

第一重要 发表于 2007-1-5 17:20:05

西餐DIY 虾仁茄酱饭(图)
 
  原料:

  白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉

  制作:

  1、虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末;

  2、起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香,加入虾仁后加调味料,和白饭炒匀后加葱花备用;

  3、蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘,食用时再淋上少许番茄酱即可。

http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-05/09/xin_290503090913890245322.jpg

l501 发表于 2007-1-5 22:38:04

蘑菇火腿饭

京东穆易 发表于 2007-1-5 22:52:58

哪个酒店的大厨啊 要不就是美食业余爱好者 说那么漂亮有什么用啊 解决不了实际问题 有机会请朋友们一起现场品尝品尝啊
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