荤菜一道——红烧狮子头
说起接手这个栏目后还真让水水愁了不少，除了要翻新菜品花样，还要考虑大家的口味，可是我们这里真象一个大家庭，就先说这个菜品，前阵有网友提醒说天气热了，多来点清淡的素的吧，可是做了几次下来又有网友说怎么你做的荤菜那么少啊，我老公可是爱吃肉的，多教教肉的做法吧。这样来回了一番，水水深刻体会到什么叫众口难调，总体说来女性朋友偏爱清淡的素食，可是男性朋友可就无肉不欢了。今天做的这道红烧狮子头，光听名字就知道肉有多大了，不过这肉里加了蔬菜，也让两人世界能互相通融一下，一个吃肉一个吃菜。 原料：肉糜，胡萝卜，青菜配料：鸡蛋1个，葱姜末，蒜片，料酒，老抽，胡椒粉，香油 做法：
胡萝卜放微波炉内中火叮4分钟后取出切成末，青菜洗净沥干水
将鸡蛋，姜末，料酒，盐，老抽，胡椒粉，香油和胡萝卜末一起拌入肉糜
相同方向搅拌肉糜，可适当加入些淀粉，做成大小一致的丸子
净锅热油，将丸子放入煎一下后捞起沥油
青菜切一下，放入有剩余底油的锅中翻炒后垫在锅底
加入盐糖，酱油，胡椒粉和适量水，放入丸子大火烧开
转小火炖至汤汁减少丸子熟
可将汤汁勾芡后，撒入葱花即可起锅 楼主是美食家啊 喜欢，但不能多吃～～～ 我会做，但是做的不算太好啊
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