GI值: Glycemic Index, 食品攝食後血糖值上升速度的數值 GI愈高血糖值愈高.

天津艾孚山

GI值: Glycemic Index, 食品攝食後血糖值上升速度的數值 GI愈高血糖值愈高.
【減肥原理】:


選擇不會讓血糖急速上升的食物, 防止胰島素的過度分泌, 脂肪就不易堆積, 也會變成脂肪易燃燒的體質, 就是不特別限制低熱量飲食, 人就不再增胖.


【低胰島素減肥法七原則】:


1.    選擇GI值在60以下的食品.


2.    注意油炸物與蛋糕: 小心高GI值的碳水化物和油脂結合的油炸物如炸豆腐﹑派﹑蛋糕等食物, 像煎炒食物用油﹑飲食中油脂則不需過度擔心.


3.    選擇有咬勁的烹調方法: 如吃蔬果比蔬果汁更費時, 卻較有飽食感, 利減肥.


4.    高GI值食品要配合控制血糖不會急速上升的乳製品﹑醋﹑食物纖維等.


5.    飯後不吃甜食(高GI值). (要吃甜食可在血糖值降低時當點心吃, 但仍要避碳水化物高又有油脂的蛋糕類, 可改吃果凍﹑布丁或水果等甜食.


6.    用餐時控制水分攝取: 水份會增加消化速度, 易提高GI值, 尤其是冷飲類.


7.    飯後可喝無糖咖啡或茶, 咖啡因會提升熱量代謝.

【減肥常識】


1.    肉類可以吃: 肉的卡路里高但GI值不高, 不必禁食.


2.    酒可以喝: 酒是低GI值, 且會使身體散發熱能, 但要注意下酒菜攝食.


3.    醋有緩和糖吸收效果, 可多量攝取.


4. 高纖維食物可降低消化速度, 可多攝牛蒡﹑海藻類.


5. 乳製品可緩升血糖值效果, 可多攝牛奶﹑優格﹑乳酪.


6. 蛋白質可使體溫上升, 燃燒體熱易助減肥, 可攝蛋﹑深海魚﹑黃豆﹑里肌肉.


7. 吃早餐可提高一天的基礎代謝, 增加熱量消耗.有助減肥.


8. 食量少仍會胖: 因年齡與少運\動使基礎代謝降低, 多餘能量就屯積成脂肪.


9. 節食會急瘦卻復胖: 因減去太多肌肉後只要少量熱量就會屯積成脂肪.


10.運\動型者肌肉會變成鬆弛脂肪: 因食量大, 可改低GI食使食量同即可瘦下來.

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