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发表于 2008-8-1 09:33:20
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吃半熟金针菇也会引起中毒生活常识
食用菌半熟新鲜,更好吃更有营养?其实这个看法是错误的。
近日,从部分医院的急诊科了解到,由于老虎jipo解器在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。医生说,来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜,更好吃老虎ji模拟器更有营养,其实这个看法是错误的。
未熟透的金针老虎ji上分菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作老虎ji摇控器用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。[吃地带]
食用新鲜金针菇前,应在冷水中浸泡两老虎ji加分器小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水灼一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。
转自://www.my88888.com/lhjpjq.htm |
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