福哥儿菜谱之：椒香萝卜芹菜热拌

猪明星哼哼

俺不会做饭，就会那么一两个上不了台面的简单的东东。这个拌菜简单的不得了，但是吃的不是味道，而是营养价值啊，还有就是原料基本属于无公害蔬菜。老年人尤其可以常吃。

原料：嫩芹菜1大棵、红心萝卜1个、花椒少许（花椒粒儿要多一些）、葱丝儿姜丝儿蒜片少许、盐鸡精醋酱油香油少许。

芹菜洗净切段水焯（不要焯太大不然会不脆）备用（芹菜叶一定不要扔，含铁丰富啊），萝卜切丝儿（宽细凭喜好）。
往锅里加少许食用油，开火加热放入花椒，待能闻到花椒香味了迅速放入葱、姜、蒜，爆出香味后将芹菜、萝卜丝儿倒入锅中快速翻炒几下（7－8下）使油、菜均匀，关火，继续翻炒一会儿，然后可随口味加入盐、鸡精、酱油、醋，用铲子翻匀，装盘。

无公害的热拌菜就可以吃了。味道嘛，挑剔的人大概不喜欢吃吧。不过很简单啊。

营养价值如下：

花椒：《本草纲目》说,花椒可“久服头不白,轻身增年”。神农本草经》栽花椒主治“除风邪气，温中，去寒痹，坚齿发，明日，久服轻身好颜色，耐老增年通神。”《名医别录》云：“疗瞄痹吐逆疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。”
花椒性味辛、热，小毒，归脾、肺、肾经。能温中、止痛和杀虫。
古人有“服椒诀”曰：“椒禀五行之气而生，叶青、皮红、花黄、膜白、于黑。其气馨香，其性下行，能使火热下达，不致上熏。芳草之中，功皆不及。”
花椒含挥发油、川椒素、植物甾醇、不饱和有机酸等，对白喉杆菌、炭疽杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌和某些皮肤真菌有抑制作用；对猪蛔虫有杀灭作用；对局部有麻醉、止痛作用。
芹菜：芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。
[营养与药用] 本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
[性味] 味辛、甘，性凉。
[功能] 清热平肝，利胃下气，利小便。
[主治] 热病或饮酒过度，烦热口渴，高血压，胃热呕逆，饮食减少，热淋，尿血，小便不利等。
萝卜：大家伙都知道，吃萝卜顺气、助消化。省了健胃消食片的钱了。
[性味] 味辛、甘，性凉。
[功能] 清热化痰，生津。
[主治] 小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热等。
《唐本草》：“味辛甘，温，无毒。散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。”






一念生灭，顺乎自然……

风从肩上掠过

我喜欢吃拌菜，但是就讨厌吃花椒，怎么办呢？ [s:9]  [s:9]

阿当

[s:33]  [s:33]  [s:33]
改名了吧！

花落月影

那就别放花椒.或者放花椒水或花椒油 [s:19]