蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝” 的做法!

寒冬 · 发表于 2008-11-7 17:26:45

您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧！因为这个很关键！

材料：

300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量

调料：

将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱

1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟

2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀

3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软

4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！

我觉得吧，蒜蓉辣酱本身就很有味儿，直接炒菜就可以！不信改天您试试！

小木 · 发表于 2008-11-7 17:40:37

顶了！有时间试试！

相约百年 · 发表于 2008-11-7 17:51:57

现在饭馆好像都这么做

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