排骨莲藕汤

自在飞花

下午做了，很好吃。排骨香嫩，莲藕绵软，汤味道清香。
做法：买肋排500克，莲藕500克。香菜少量。
首先要把排骨焯水，洗去浮沫。锅内放水适量，排骨放入，，料酒，醋，花椒姜片，葱段，文火炖出香味。约一个小时后，放入去皮切成滚刀块的莲藕，再煮半个小时之。放盐适量，撒如香菜，点入香油。装汤盆即可。

幸福的所在

排骨

寒冬

好吃吗？

自在飞花

特别好吃，一大盆，都被吃光了，我就喝到一点汤

文姬

没在排骨里放过莲藕

自在飞花

工艺：炖口味：咸鲜味
主料：猪排骨(大排)(600克) 莲藕(500克)
辅料：薏米(5克)
调料：白酱油(10克) 盐(5克)
类别：孕早期食谱心调养调理脾调养调理止血调理失眠调理

制作工艺
1. 将排骨洗净；
2. 莲藕刮衣切片；
3. 薏米洗净备用；
4. 用半锅水，放下莲藕，以中火煮滚；
5. 再改用文火炖煮约半小时，加入排骨和薏米；
6. 烧滚后洒一些酒，约炖2小时；
7. 视莲藕已软加入调味即可饮用。

食用方法
中餐 晚餐
食谱营养
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。


莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。


食谱相克
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


健康提示
此汤具有补心益脾，止血安神的作用。

自在飞花

所含营养：能量 (1958.15千卡) ·蛋白质 (120.50克) ·脂肪 (123.58克) ·碳水化合物 (96.76克) ·膳食纤维 (6.12克) ·维生素A (87.00微克) ·胡萝卜素 (100.00微克) ·硫胺素 (5.27毫克) ·核黄素 (1.07毫克) ·尼克酸 (33.57毫克) ·维生素C (220.00毫克) ·维生素E (4.41毫克) ·钙 (252.80毫克) ·磷 (1071.25毫克) ·钠 (3029.43毫克) ·镁 (217.10毫克) ·铁 (12.89毫克) ·锌 (11.68毫克) ·硒 (64.09微克) ·铜 (1.30毫克) ·锰 (6.99毫克) ·钾 (2905.30毫克) ·碘 (0.24微克) ·叶酸 (153.50微克) ·胆固醇 (990.00

自在飞花

薏米有利尿功效，需要润肠的朋友少吃

漂流在外

这个好，这道菜在南方相当的流行阿！

地王

引用第3楼自在飞花于12-07-2008 17:21发表的:
特别好吃，一大盆，都被吃光了，我就喝到一点汤

口水ING