。

山清水秀

。

快乐一生

人参
1）其他名称
人衔，鬼盖，土精，神草，黄参，血参，地精，百尺杵，侮腴，金井玉阑，孩儿参，棒棰。
4）功能主治
1. 大补元气：
适于元气虚脱。
① 气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。
② 气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。
2. 补脾益肺：
可治脾，肺气虚。
① 脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。
② 肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
3. 生津止渴：
用于津伤口渴，消渴。
① 津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。
② 内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。
4. 安神增智：
主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。
5）用法用量
宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1--2克，每日2--3次。如挽脱救虚，当用15--30克，煎汁分数次灌服。内服：煎汤，2.5--15克，大剂15--50克；亦可熬膏，或入丸、散。
6）适用人群
人参是我国传统补品，尤其适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。但下列人群不宜服人参：
1. 患有动脉硬化症。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
2. 高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。
3. 失眠患者。人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。
4. 胃病。现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。
5. 胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。
7）注意事项
1. 久服常规用量：短期服用人参及其制剂安全性好，偶可见轻度不安、兴奋。长期服用则会出现不适，表现为失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性功能减退、体重减轻。
2. 用量过大：短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有损害作用。
3. 用药不当：长期服用可出现皮质类固醇中毒样损害。
爱心提示：服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用。



它的食用方法很有讲究:
　　
　　（一）炖服.将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.
　　
　　（2）嚼食.以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单有效的服用方法.
　　
　　（3）磨粉.将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克.
　　
　　（4）冲茶.将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用.
　　
　　（5）泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用.
　　
　　（6）炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身.

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食.另外，一定要注意季节变化，一般来说:秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用.总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年.


清蒸人参鸡

【来源】《吉林菜谱》
【原料】人参15克母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克水发香菇15克精盐料酒味精葱生姜鸡汤适量.
【制作】
1.将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、香菇、葱、生姜均切片.
2.将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用.
3.将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟.
4.将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）;将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成.【用法】分餐佐食.
【功效】大补元气，固脱生津，安神.适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症.

神农

人参是一个很好的补气药，可以大补元气，这是其他补气药不能比的，人参味甘，这样有腹胀等实邪的人，是不能吃的.......必须要是要配伍别的药。只要是气虚为主的，一般都可以用

神农

还有人参要卖对了，才好

神农

讲究\"芦长碗密枣核丁,紧皮细纹珍珠须\"

山清水秀

谢谢楼上二位 [s:112]

会武术的流氓

学习了

左边

多吃点胡萝卜也不错。呵呵~~ [s:114]

七叶果

请问夏季喝西洋参饮片+茶叶会不会上火？谢谢

神农

1、萝卜和人参一定不能一起吃
2、西洋参偏凉，不会上火。绿茶也不会火。但是夏天没有病的情况下，不要用西洋参。所谓夏不宜补