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葱香千层肉饼

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发表于 2009-5-3 11:31:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。  

做法:
1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。

2、面粉和成面团揉透揉匀。

3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

4、肉馅、葱花、面团准备好后就可
  
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~
  

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 楼主| 发表于 2009-5-3 11:32:31 | 显示全部楼层
对了对了。。。。吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~
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发表于 2009-5-3 11:37:56 | 显示全部楼层
饿了
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发表于 2009-5-3 12:17:27 | 显示全部楼层
够细致!学习了
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发表于 2009-5-3 12:47:16 | 显示全部楼层
一个字 香
三个字 亚克西
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发表于 2009-5-3 13:48:03 | 显示全部楼层
好棒
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发表于 2009-5-3 13:52:35 | 显示全部楼层
能吃吗
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发表于 2009-5-3 13:58:18 | 显示全部楼层
嘚多香啊~~~~~~~~~~~~
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发表于 2009-5-3 15:13:30 | 显示全部楼层
饿了
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发表于 2009-5-3 15:25:12 | 显示全部楼层
自己试着做做,
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